Cookies in a jar – Free Printable

IMG_6126Cette année j’ai voulu offrir un petit quelque chose à la maîtresse de maternelle de Grand Fiston. D’ailleurs, c’est dingue, le jour J elle était couverte de présents. J’envisage une reconversion :-) Quoi qu’il en soit je cherchais une idée faite maison car, ne la connaissant pas bien, je ne voulais pas non plus lui acheter quelque chose d’inutile. Et si en plus, le cadeau en question pouvait être fait AVEC Grand Fiston, là, c’était le Graal. J’ai donc opté pour les très à la mode « Cookies in a Jar ».

Keskecé?

C’est tout bête: ce sont tout simplement des préparations de gâteaux auxquelles on retire tous les produits périssables genre les oeufs, le lait ou le beurre. On met les ingrédients uns à uns dans un bocal pour que ça fasse de jolis motifs et le tour est joué. Donc pour Noël, nous avons partagé notre recette de cookies américains, la vraie, la seule et l’unique. Déjà ça, en soit, c’est un chouette cadeau.

Voici la recette en entier, car je vous aime cher lecteur et que ces cookies sont les meilleurs au monde:

Recette:
– 260g de farine
– 1/2 cc de carbonate de soude
– 1/2 cc de sel
– 170g de beurre
– 220g de sucre brun
– 100g de sucre blanc
– 1 oeuf
– 1 jaune d’oeuf
– 300g de pépites de chocolat

Comment ça marche?
– Préchauffer le four à 170°C.
– Mélanger le beurre, le sucre brun et le sucre blanc.
– Ajouter l’oeuf et le jaune d’oeuf.
– Dans un autre bol mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Les ajouter à l’autre préparation.
– Incorporer les pépites de chocolat.
– Laisser reposer la pâte au frigo pendant 20 minutes.
– Faire des petites boules de pâtes avec deux cuillers à café.
– Enfourner pour environ 15 minutes en surveillant les cookies.

Maintenant si vous voulez faire des « Cookies in a Jar », il vous suffit de mettre dans un bocal tous les aliments secs de la préparation: La farine avec le bicarbonate de soude, le sel, le sucre brun, le sucre blanc, les pépites de chocolat. Imprimez ensuite la recette ici: recette cookies et placez-la sur votre bocal. La personne à qui vous offrez tout cela n’aura plus qu’à ajouter le beurre et les oeufs et à suivre votre recette!

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Bonne dégustation!

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Chai bon!

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J’ai une nouvelle lubie, j’ai nommé le Chai Latte. J’ai découvert ça chez Starbucks il y a peu et je me suis dit qu’au lieu de me ruiner chez notre ami américain, j’allais apprendre à le faire moi-même. Le plus: c’est super simple!

Il vous faut:
– du thé Chai genre ça
– un mousseur de lait de ce genre là
– de l’eau chaude
– du sucre vanillé
– de la cannelle

Alors c’est pas dur: vous chauffez votre eau, la versez dans une tasse et laissez infuser votre thé le temps prévu. Pendant ce temps vous moussez votre lait dans un verre à part et vous le disposez ensuite sur votre tasse de thé infusée. Choisissez la quantité de lait selon vos goûts, mois je fais 2/3 de thé, 1/3 de lait dans ma tasse énorme de Rice. Si votre tasse est aussi grande que la mienne, ajoutez 1/2 sachet de sucre vanillé (sinon moins) et saupoudrez de cannelle. Puis voilà, dégustez!

Un Cookies au goûter keeps the doctor away (vieil adage alsacien)

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Hier après-midi j’ai été rattrapée par le syndrome Van de Kamp et j’ai voulu faire des cookies. Pas à mettre dans un joli panier et à filer à mes voisins, non, pour mes enfants (et MOI). Je suis une égoïste de biscuits assumée. Alors si vous aussi voulez vous faire plaisir à votre marmaille affamée, voilà une bonne solution: Des Cookies Chocolat/Noix.

Pour environ 40 cookies il vous faut:
125g de beurre
100g de sucre de canne
125g de sucre blanc
1cc de sucre vanillé
1 oeuf
170g de farine
1cc de levure
50g de chocolat
50g de noix

Et c’est parti:
– Préchauffez votre four à 175°C.
– Mélangez le beurre et les sucres jusqu’à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez l’oeuf.
– Tamisez la farine et la levure et incorporez le tout au mélange précédent.
– Ajoutez maintenant le chocolat cassé en morceaux et les noix.
– Enfournez pendant 10 minutes. Si en sortant vos cookies ils n’ont pas l’air cuit, c’est qu’ils sont parfaits :-) Laissez-les reposer 5 minutes et mettez-les au congélateur pendant 15 minutes (si, faites-moi confiance sur ce coup-là, j’ai piqué l’idée à des amis américains).

C’est parti!

Vous reprendrez bien un peu de Kaiserschmarrn

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BONNE ANNEE chers lectrices/lecteurs!

Voilà une bonne chose de faite et passons maintenant aux choses sérieuses:
La Chandeleur ne va pas tarder à pointer le bout de son nez, après les abus de Noël et ensuite les mille et unes invitations à manger une « petite » galette des rois. Et moi, en plus, je ne viens pas vous proposer une alternative légère aux crêpes à venir (je suis fourbe), mais une alternative tout court, tout droit venue d’Autriche. J’ai nommé le grand, le merveilleux, le délicieux KAISERSCHMARRN (prononcer kayzeurchmarn) qui a bercé mes vacances de ski depuis toujours. Le plus: ça change des crêpes et c’est super simple! Le moins: il n’y en a pas :-)

Voici la recette pour 4 personnes:

Il vous faut:
– 4 oeufs
– 30g de sucre
– 1 pincée de sel
– 1 sachet de sucre vanillé
– 375ml de lait
– 125g de farine
– un peu de beurre pour la poêle
– du sucre glacé pour saupoudrer à la fin
– de la compote de pomme

Ce que vous faites:
– Séparez les jaunes des blancs et battez les blancs en neige.
– Mélangez les jaunes d’oeufs, le sel, le sucre vanillé.
– Ajoutez le lait et la farine petit à petit.
– Ajoutez délicatement les blancs d’oeufs.
– Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
– Faites chauffer le beurre dans la poêle et déposez-y environ une louche et demi de pâte. Lorsqu’elle est bien dorée d’un côté, tournez-la. Lorsque l’autre côté est bien doré aussi, « cassez » la pâte en petits morceaux à l’aide d’une spatule en bois. Vous verrez, le Kaiserschmarrn a plus l’aspect et l’épaisseur d’un pancake que d’une crêpe.
– Disposez votre Kaiserschmarrn dans une assiette avec un peu de compote de pomme et saupoudrez le tout de sucre glace.

Voilààààààà!

Noël arrrrriiiiiive!

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Le premier week-end de l’Avent arrive, alors il faut s’entrainer à faire les meilleurs Plätzchen de la saison le week-end qui précède ce grand événement. Minute historique: les Plätzchen, connus sous le nom de Braedele en Alsace, sont des petits gâteaux de Noël que nous les Allemands mangeons pendant tout le mois de décembre pour bien se goinfrer déjà en amont du repas du 24. Comme ça, pas de surprises, ce sont bien 23kg que nous avons pris en 1 mois. Oui.

Si vous aussi voulez participer à ce bon plan, voici la recette de base la plus simple pour commencer, j’ai nommé les Butterplätzchen (les petits gâteaux au beurre). Après vous avez des recettes de pro, comme les Zimtsterne (étoiles à la cannelle) et autres Vanillekipferl (petites lunes à la vanille), mais mieux vaut commencer simple. D’autant plus que c’est parfait à faire avec des enfants!

Recette des Butterplätzchen (pour une 20-aine environ)
110g de farine
70g de beurre mou
40g de sucre
1 pointe de couteau de levure
1 jaune d’oeuf
1 pincée de sel

Mélangez tous les ingrédients d’abord au robot, puis malaxez bien le tout à la main.
Roulez votre pâte pour en faire une boule bien compacte et mettez le tout recouvert au frigo pendant au moins 2h.
Préchauffez le four à 200°C.
Sortez la pâte et aplatissez-la à la main sur une surface protégée par du papier sulfurisé.
Prenez vos formes et amusez-vous bien.
Baissez le four à 180°C et enfournez tout pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que les petits gâteaux soient bien dorés.

Le tour est joué! Les Plätzchen se gardent jusqu’à trois semaines dans une boîte hermétiquement fermée.

C’est pas du gâteau

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… c’est du crumble! Et du crumble d’anniversaire en plus!

Oui, car nous avons fêté les 1 an de notre peutiot hier. Et pour l’occasion je vous partage la recette du jour:

Crumble pomme, poire, banane et chocolat (un tout petit peu, il a un an, hein)
Il vous faut:
– 275g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 100g de beurre
– 50g de cassonade
– 700g de pommes, poires et de bananes (en tout)
– un touuuuuut petit peu de chocolat (j’ai pris 2 carrés)

Ce que vous faites:
– Préchauffez déjà le four à 200°C, c’est une bonne chose de faite
– Mélangez la farine et la levure. Incorporez le beurre et mélangez du bout des doigts pour faire des miettes
– Ajoutez la cassonade
– Coupez vos fruits en petits morceaux et disposez-les au fond de votre plat. Posez vos miettes de crumble par dessus.
– Emiettez vos carrés de chocolat
– Hop, au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré

Dégustez chaud ou froid, c’est super bon et il y a quand même plein de fruits pour le petit anniversaireux.

Une Bretzel, hopla geist!

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Un ou une Bretzel? La bataille est ouverte à la maison et wikipedia dit que les deux sont bons. Pour la paix des ménages, probablement. Quoi qu’il en soit, j’ai grandi en Alsace (hopla donc!) et voici une recette super simple et vraiment très bonne pour vous croire très rapidement les pieds dans l’Ill, en plein Strasbourg. Et le plus: elle est si facile que même vos enfants peuvent participer. Ca a donné des créations très rigolotes mais non moins bonnes chez nous. Voici ce dont vous aurez besoin pour environ 10 Bretzel:

500g de farine
1 sachet de levure
350ml de lait tiède
Une pincée de sel
1 1/2l d’eau
2 cuillers à soupe de bicarbonate de soude
Du gros sel

– Mélangez la farine et la levure.
– Ajoutez ensuite le lait et le sel et bien malaxer.
– Recouvrir et laisser reposer environ 45 minutes. Votre pâte devrait doubler de volume.
– Malaxer une nouvelle fois et faire environ 10 petites boules que vous tirez de manière à faire une sorte de longue ficelle de pâte.
– Formez votre Bretzel.
– Dans une casserole faites bouillir l’eau avec le bicarbonate de soude et ensuite laissez frémir encore une dizaine de minutes.
– Y plonger les Bretzels unes à unes pendant 30 secondes en prenant bien garde à ce qu’elles restent toujours couvertes d’eau.
– Les placer ensuite sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et saupoudrer de gros sel.
– Faire cuire pendant environ 30 minutes à 180°C.

Ensuite vous pouvez manger ça à l’allemande en l’ouvrant en deux, la tartinant de beurre et en y mettant du fromage et du jambon. Ajoutez une petite bière et vous vous sentirez en Dirndl sous la chapiteau de la fête de la bière à Munich. Bonne dégustation!